Cassis

Arbrisseau touffu d’une hauteur variant entre 1 m à 1,5 m. Ses feuilles, quand on les froisse à l’état frais, diffusent une odeur très aromatique. Celle-ci s’atténue lorsque les fleurs s’assèchent. Les feuilles présentent 3 à 5 lobes à contours triangulaires et à bords dentés. Le limbe est légèrement crépu. La fleur a une corolle plus courte que le calice velu. Elle est très mellifère avec sa couleur jaune-rougeâtre à l'intérieur. Sa couleur extérieure est verte. Ses fruits sont des baies noires en grappes pendantes, type 5 (proche des rosacées), surmontées par les dents du calice, odorantes et d’une saveur agréable. Sa pulpe donne un jus violacé.