Tamarin

Tamarin

Le tamarin est le fruit du tamarinier, un arbre tropical de la famille des Fabacées. Il pousse jusqu'à une hauteur de dix à vingt mètres. C'est un arbre à croissance lente. Les feuilles, du type composées pennées, sont persistantes, vert brillant, et de forme ovale elliptique. En mai, apparaissent des fleurs jaunâtres qui donnent en octobre des fruits, constitués de grosses gousses contenant plusieurs graines entourées de pulpe fibreuse. L'arbre est adapté à tous les sols, sauf les sols acides. Il endure des périodes de longue sécheresse et de soleil chaud.

Plantes et Ingrédients